鶏胸肉がジューシーに★ポテサラはさみ揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏ムネ肉は皮と黄色い脂を取り除きます。

   

2. 2 細長くなるよう、半分に切ったら、ラップの上に乗せます。

   

3. 3 切り口に切れ目を入れ、半分に開きます。

   

4. 4 開いたところに何本も縦に切れ目を入れ、肉を薄くのばします。

   

5. 5 塩コショウで味付けし、薄力粉をふります。

   

6. 6 ポテトサラダを大さじ１杯分ほど、開いた肉の左半分に乗せます。

   

7. 7 ２で敷いておいたラップを利用して、肉を半分に折ります。肉の表面に再度、塩コショウして小麦粉をふります。

   

8. 8 卵、パン粉の順に衣をつけて、低温でじっくりあげます。
   火が通りやすいよう、なるべくペッタンコに押しつぶしてね。

   

9. 9 2センチ幅くらいにに切って、盛り付け完了。お好みで、ソース、ケチャップなどをプラスしてね。

   

10. 10 冷めて美味しいのでお弁当にもぜひどうぞ！

    

11. 11 今回のポテトサラダは、ベーコンとコーン入り。味付けは、マヨネーズと塩コショウです。