鶏手羽トゥルン♪と大根の煮物 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 鶏手羽先 ８本
- 大根 1/２本
- 水 ５００㏄
- 酒 70cc
- 醤油 大さじ３半
- 砂糖 大さじ３～４
作り方
-
1
大根は皮をむき一口サイズの乱切りに。
鍋に大根を入れてひたひたに水を入れて下ゆでしてください。柔らかくなったらザルに開けとく -
2
中華鍋にサラダ油適量入れ、鶏手羽の皮を下に焼きます。
皮がカリッとしたらひっくり返し同様に焼く。
油が出るので、キッチンペーパーなどで拭き取りながら。。 -
3
手羽が焼けたら酒を加え水を入れて煮ます。灰汁を取り除き大根を入れて砂糖を入れる。
甘みが含まれたら醤油を入れて落とし蓋をして煮汁が1/3位になるまで煮ます。 - 4 食べる前に強火で煮詰めて出来上がり
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- カテゴリ
- 手羽先
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- 鶏手羽と大根の煮物
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