簡単！豚バラ肉の重ね焼（ミルフィーユ）スペアリブ風 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豚バラ肉（平肉ならなんでもOK） 500㌘
- 塩麹（または三五八、なければ塩） 大さじ１～２
- 片栗粉 大さじ１～２
- Ａ）タマネギ 1/4コ
- Ａ）しょうが １片
- Ａ）ニンニク １片
- Ａ）醤油 大さじ２
- Ａ）酒 大さじ２
- Ａ）ハチミツ 大さじ１
- Ａ）ケチャップ 大さじ１
- 食用油 大さじ１
- レタス 適宜
- プチトマト 適宜
作り方
-
1
【肉の整形】
平肉を広げて、塩麹と片栗粉を手で塗って、肉を重ねるを繰り返し、肉を大きい塊に整形する。
整形したら、食べやすい大きさに切り、冷蔵庫で３０分ほど寝かす。 -
2
【タレを合わせる】
タマネギ、しょうが、ニンニクはみじん切りにしたら、Aをすべて合わせる。 - 3 フライパンを熱して、食用油を入れ、１を両面焼き色をつけたら、２を入れ沸騰したら、蓋をして途中ひっくり返しながら弱火～中火で5分弱煮る。
- 4 全体にタレの色がついたら、強火にして水分を飛ばす。
- 5 皿に盛り付け、レタス、プチトマトを添える。
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コット＾＾
そんなに料理は得意ではありません。
簡単に時間をかけず、化学調味料を使わない、体に優しいメニューを紹介します。
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安くて、柔らかくて、火の通りが早いの三拍子揃った豚肉料理です。