鶏と干し椎茸の中華風煮込み♪ レシピ・作り方

Name: 鶏と干し椎茸の中華風煮込み♪
Total time: 15 min
Yield: ４～５
Ingredients: 鶏もも肉 １枚; 干し椎茸 ５～６枚; 小松菜 １把; ☆砂糖 小１; ☆オイスターソース 大１; ☆醤油 大１; ごま油 適宜

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約15分
500円前後

Mikoto

干し椎茸を使うと味に奥行きが出ますね。
片栗粉でとろみをつけても美味しいです(^-^)

材料（４～５人分）

鶏もも肉: １枚

干し椎茸: ５～６枚

小松菜: １把

☆砂糖: 小１

☆オイスターソース: 大１

☆醤油: 大１

ごま油: 適宜

作り方

1

鶏肉は小さめの一口大に切って酒（分量外）をかけ、干し椎茸は戻して半分に切ります。
小松菜は洗って切ったら、根元と葉の部分を分けておきます。
2

フライパンで鶏を炒めます。
鶏の色が変わったら干し椎茸を加え、水をひたひたより少な目に入れます。
3

１０～１５分程蓋をして煮、鶏肉に日が通ったら小松菜の根元の方を加え、火を通します。
4

☆の調味料と小松菜の葉の部分を入れ、葉に火が通るまで炒めます。
最後にごま油を回しかけて出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

小松菜の葉の部分を後に入れて、色が悪くなるのを防ぐことです。

きっかけ

大根と鶏肉の煮物を作ろうとしたら大根がありませんでした(-_-;) もう干し椎茸は戻してしまった。で、こんな料理はどうかな、と(^o^)

公開日：2012/03/23

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このレシピを作ったユーザ

Mikoto ３人の子の母です。子育ても終わり、孫も3人になり、立派なおばあちゃんか・・・。皆さんのレシピを大いに参考にさせて頂きながら、簡単に出来るお料理、特に旨味調味料、添加物を出来るだけ使わないお料理をUPして行きたいと思います。宜しくお願いします♪ ブログも宜しくです^^;　　http://plaza.rakuten.co.jp/mikotodesse/