筍ときくらげのふんわか卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きくらげは戻して石づきを取り食べやすい大きさに切る。
   ゆで筍は5ミリくらいの薄切りにする。

2. 2

   豚肉に片栗粉大1をまぶし、★の調味料を合わせておく。卵はボウルに割り入れ、水溶き片栗粉を大1加えて混ぜる。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、卵を流しいれ、ふんわりと火をとおし取り出す。次に中火で豚肉を炒め、筍、きくらげ、を加えて良く火をとおす。

4. 4

   3に★の合わせ調味料を入れてフライパンを回してからめたら、卵をもどす。
   塩で味を調え、皿によそる。
   お好みでラー油を入れて召し上がれ。