おせち料理　筑前煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   とり肉は脂身を取り除き、食べやすい大きさに切って塩もみをしておきます。
   インゲンは茹でて斜めに切っておきます。

2. 2

   干し椎茸は水につけて戻しておきます。戻ったら石付きを切って半分に切ります。

3. 3

   人参は1cm厚にきり型抜きで切り取っていきます。

4. 4

   里芋は皮をむき塩でヌメリを取り水洗いします。そして食べやすい大きさに切ります。
   
   ごぼうはたわしでよく洗って乱切りにします。
   
   れんこんもは皮をむき乱切りにします。

5. 5

   こんにゃくは下ゆでをして、1.5cm四方ぐらいに切ります。

6. 6

   鍋に鳥肉を入れて炒め、のこりの具材も加え炒めていきます。

7. 7

   全体に油が回ったら▲材料を入れて根菜が柔らかくなるまで10分ぐらい煮ていきます。

8. 8

   柔らかくなったら※を加え再度10分ぐらい煮ていきます。
   お皿に盛ってインゲンなどを飾ったら出来上がりです。