串焼き２種 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   砂肝は半分に切り、６切れにし、それを観音開きにし、厚みを半分にする。
   これに塩コショウをし、１本の串に２切れずつさす。

2. 2

   豆腐は水を切り、４等分に切り、片栗粉をまぶし、２切れずつ串に刺す。

3. 3

   ①の砂肝はフライパンを熱し、油をひかずに入れて、蓋をして片面２分、もう片面１分焼き、火を止めて１分蒸す。
   豆腐は油を薄くひいたフライパンで蓋をして両面こんがり焼く。

4. 4

   みじん切りにした大葉と☆の材料を混ぜ、豆腐の串焼きの表面に塗る。