鶏ミンチのヘルシー団子煮 レシピ・作り方

鶏ミンチのヘルシー団子煮
  • 約15分
  • 500円前後
toytoy*saori2005
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鶏ミンチを一度湯通ししてから煮るので超あっさりヘルシーです。

材料(5人分)

  • 鶏ミンチ 500g
  • たまねぎ 1/2個
  • しいたけ 1個
  • 青ねぎ 2本程
  • オクラ(添え野菜) 1パック
  • ---団子の調味料---
  • だしのもと 大さじ1程
  • お味噌 大さじ1半程
  • 酒・みりん・醤油 大さじ1
  • ---煮汁---
  • だしのもと・みりん・三温糖・醤油 大さじ2程
  • 小さじ1/2程
  • 400~500ml

作り方

  1. 1 ボールにオクラ以外の材料をフードプロセッサーに入れ混ぜ合わせ、団子の調味料を足し更に全体に混ぜる。
  2. 2 鍋にたっぷりの湯を沸かし、①をスプーン等で団子に丸め湯通しし余分な油を落とす。
    浮いてきたら取り出す。
  3. 3 鍋に煮汁の調味料を入れ②を入れて味が馴染むように煮詰める。
    できあがりの少し前にきれいに水洗いし板刷りしたオクラを入れて、色が鮮やかになったらできあがり!

きっかけ

主人のリクエストです。がっつり食べたいけどヘルシーなものということで・・・。

おいしくなるコツ

オクラはあまり煮つめすぎると色が暗い感じになるのでサッとでOK. 煮汁にとろみをつけてしょうがをトッピングしても美味しいです。

  • レシピID:1080002221
  • 公開日:2011/07/30
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肉団子 鶏ミンチ ヘルシー 煮物
料理名
鶏ミンチのヘルシー団子煮
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