お吸い物がわりの即席“小うどん”関西風 レシピ・作り方
材料（５人分）
- 冷凍うどん ２つ
- ＜即席だし汁＞ お鍋にたくさんです
- a.水 約1500ml程
- a.昆布 5cm程
- a.顆粒だしのもと 大さじ1～2程
- a.薄口醤油 約60～80ml前後
- a.三温糖（ざら目だとなお良い） 大さじ2～3程
- a.みりん・酒 各大さじ1～2程
- a.塩 一つまみ程
- ＜トッピング＞ お好みでいろいろ
- とろろ昆布 一掴み程
- 塩わかめ（戻してから使用） 一掴み程
- うす揚げ（湯通し後細切り） １枚
- ねぎ 一掴み程
- しいたけの甘辛煮 少々
作り方
-
1
だしを作る。
大き目のお鍋に水を入れ昆布を入れしばらく置く。
昆布が大きく水分を含んできたら取り出し沸騰させる。次にだしの材料 ａを入れ更に火にかけ沸騰したら超弱火にしておく。 -
2
別の鍋に湯を沸かし冷凍うどんを入れ温かく。
器に湯を入れ温めておく。
盛り付ける前に捨てる。 - 3 おうどんが温かくなったら、ざるで湯きりし、温めておいた器に入れ、①のアツアツのだしを入れ、お好みでトッピング♪すればできあがり。
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- カテゴリ
- アレンジうどん
- 料理名
- 小うどん
toytoy＊saori2005
florist。2014年春胃全摘後、国際薬膳食育師資格取得。2019.10経過観察終了！胃無でもしっかり食べる！満足感のあるご飯を食べて免疫力UP！
＊ラクマでtoytoy運営中
http://plaza.rakuten.co.jp/toysday/
https://www.instagram.com/happy_saori/
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やあ☆こ☆あや2013/05/07 10:03
家にあった具で作りました♪
おなかにたまるし、おいしかったです◎
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