中華風★豆腐と春雨のスープ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
豚肉はしょうゆとお酒で下味をつけ、片栗粉をまぶしておきます。
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2
なべに水、鶏がらスープを入れ、火にかけます。
（今回私はささみのゆで汁を使いました。）
干ししいたけ、春雨は、もどさずそのまま、にんじんは拍子切りにして入れます。 -
3
青梗菜は一緒にお鍋には入れえず、別に炒めておきます。
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4
沸騰したら豚肉をいれ、灰汁はていねいにすくい取ります。
味付けはシンプルに、塩コショウとオイスターソース。
生姜のすりおろしを入れて完成です。 -
5
盛り付けるときに、青梗菜を入れてくださいね。色鮮やかなスープになりますよ。
お好みで、ごま油、ネギを入れてね。
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チェリーまま
3人の子供たちのために自分も楽しみながらお弁当を作ってきました。
長男にはスタミナ弁当、長女には彩り弁当、次女にはダイエット弁当。
「いつも手元にある食材で、懲りすぎず時間をかけ過ぎず、赤、緑、黄色、
彩りのキレイなお弁当」がモットーです。
楽天ブログで日々のお弁当を発信中。http://plaza.rakuten.co.jp/cherry78/
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イササボラ2011/03/09 10:57
しょうがが香っておいしいスープでした。
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