お酒が進む♪トロトロ牛スジの味噌煮込み。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛スジを鍋に入れ、たっぷりの水を注ぎます。
   沸騰させてから１分間茹で、ザルにあけ、流水で洗い、
   一口大に切ります。

2. 2

   圧力鍋に牛スジと、水、調味料、タカノツメ、おろし生姜を入れ、２０分加圧します。
   圧力が抜けるまで、自然放置します。

3. 3

   ニンジンは５ｍｍ、大根は１ｃｍ幅のイチョウ切り、
   ゴボウは２ｍｍ幅の斜め切り、玉ねぎは厚めのスライス
   にします。
   タカノツメは、半分に折り、ヘタと種を取り除きます。

4. 4

   圧力が抜けたら、野菜を入れ、再び５分加圧します。
   圧力が抜けるまで、自然放置します。

5. 5

   器に盛り付けます。