砂糖不使用ゆでこぼし無しで栄養素を丸ごと♡ゆで小豆 レシピ・作り方

作り方

1. 1 小豆はさっと洗い水気を切る
   ※傷んでいる豆があれば取り除く

   

2. 2 鍋に小豆と水を入れ強火の中火にかけ、沸騰したら火を弱めて1時間-1時間半ほどコトコト煮込む
   
   ※ 常に煮汁が豆に浸るよう必要
   に応じて差し水（分量外）をし、黒っぽいアクは取る

   

3. 3 コトコト煮る間に3回ほど差し水をしました
   指で小豆をつぶしてみて、芯まで柔らかくなっていれば完成♪
   
   ※お好みの柔らかさに調整して
   くださいね

   

4. 4 プレーン小豆はお汁粉など甘味はもちろん料理にも◎です
   煮汁も小豆茶として飲んで
   小豆の栄養素を丸ごと
   いただきましょう

   

5. 5 容器やファスナー付きの袋に入れて保存します
   
   ※下記の目安で食べ切りましょう
   写真左:冷蔵庫の場合は1週間程
   写真右:冷凍の場合は1ヶ月程

   

6. 6 【参考に】
   
   「超ヘルシーなおやつ♡無糖小豆を乗せたヨーグルト」
   ID:1070066552

   

7. 7 【参考に】
   
   酢にんじん＋すりゴマ＋小豆
   前菜の一つとして。

   

8. 8 【参考に】
   
   「自家製なら糖分調整できて安全ヘルシー♡金時豆の煮豆」
   ID:1070066503

   

9. 9 【参考に】
   
   シフォンケーキに添えても◎
   小分けにして冷凍にしておけば
   こんな時に重宝します