薄切り肉がロースに変身！豚肉と茄子炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 クックドゥの豚バラなすを使用します。
   豚薄切り肉に、塩、胡椒を振る。
   手前からクルクルと巻く。
   横半分に切り、全体に片栗粉をまぶす。

   

2. 2 茄子は乱切りにして、水にさらしてアクを抜く。
   人参は小さめの乱切りにして、600W電子レンジで2分加熱する。
   玉ねぎは、角切りに。
   にらは、食べやすい大きさに。

   

3. 3 中火にかけたフライパンに油を入れて、豚肉を炒める。
   全体に焼き目が付くまで、コロコロ炒める。
   中まで火が通ったら、お皿に取り出す。

   

4. 4 フライパンの汚れを拭いて、油を追加する。
   茄子を炒めてしんなりした、玉ねぎを入れて炒める。
   玉ねぎに火が通ったら、人参を入れる。
   塩、胡椒を振る。

   

5. 5 豚肉を戻し入れて、さっと炒める。

   

6. 6 クックドゥ、豚バラなすの素を入れて味付けする。

   

7. 7 ニラを入れて、サッと炒める。
   仕上げにごま油を、鍋肌から回し入れる。

   

8. 8 味を見て薄いようなら、醤油（分量外）で味付けする。
   お皿に盛り付けて、出来上がり。