抹茶チーズケーキ　あんこ入れました。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 15cm丸型にオープン用シートを敷いて置きます。

   

2. 2 ●ムーンライトクッキーはジップロックに入れて麺棒で叩いて細かくします。

   

3. 3 ●バターは湯煎で溶かします。

   

4. 4 ボールに砕いたクッキーと溶かしバターを入れてよく混ぜ合わせます。

   

5. 5 工程1の型にまんべんなく敷き詰めます。
   ラップ越しに手でしっかり押さえます。グーでやると力が入ります！

   

6. 6 しばらく冷蔵庫で冷やすと固くなります。

   

7. 7 その上に粒あんを敷き詰めます。型よりひと回り小さめで

   

8. 8 抹茶パウダーを振るってから、常温に戻した生クリームを少しずつ入れていきます。
   都度よく混ぜ合わせます。

   

9. 9 生クリームを全部入れると、こんな感じになります。

   

10. 10 別のボールにクリームチーズを入れて、柔らかく捏ねます。

    

11. 11 そこへグラニュー糖を入れてよく混ぜ合わせ、

    

12. 12 卵を入れてよく混ぜ合わせます。

    

13. 13 そこへ工程9の抹茶を入れてよく混ぜ合わせます。

    

14. 14 薄力粉を振るって加えたら、軽く混ぜ合わせ、レモン汁も加えよく混ぜ合わせます。

    

15. 15 型に流し込んで、型ごと少し持ち上げて2〜3回落として空気抜きをします。
    160℃に予熱したオーブンで60分焼きます。

    

16. 16 取り出して粗熱が取れたら、型のままラップをして冷蔵庫でゆっくり冷まします。
    ←焼き上がりはこんな感じです。

    

17. 17 しっかり冷えてから、茶こしで【仕上用】粉砂糖を振りかけて、

    

18. 18 切り紙などを乗せて、【仕上用】抹茶パウダーを振りかけます。
    割としっかり目で

    

19. 19 完成です！