小料理屋の味！ぶりの串焼き★梅肉ダレ乗せ レシピ・作り方
- 約30分
- 1,000円前後
まめもにお
小料理屋で出てくる、少し贅沢なぶりの串焼きです。大葉と、はちみつ梅干しを使ったタレを乗せるだけ！ししとう、エリンギの触感も楽しいですよ。お酒のつまみにどうぞ。
材料（2人分）
作り方
-
1
ぶりは食べやすい大きさに切り、塩を振る。
15分置いたら、臭みの汁をペーパーで拭く。
エリンギは4つ割りにして、横半分に切る。
大葉は手でちぎる。 -
2
種を取ったはちみつ梅干しと、大葉を混ぜて包丁で叩く。
みりん、砂糖を入れて、タレを作る。 -
3
竹串に、ぶり、ししとう、エリンギと刺し、これを繰り返す。
中火にかけたフライパンに油を入れて、ぶり串を入れる。 -
4
2〜3分焼いて焼き目が付いたら、裏返す。
裏面も2〜3分焼いて、中まで火を通す。
お皿に盛り付けて、⚫の梅ダレを乗せる。
いりごまを梅肉に乗せて、出来上がり。
- 5 【クラシルのレシピサイトでも、掲載しています】
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まめもにお
楽天公認アンバサダー。(1.2.3期) 食材を選んで料理を作り、レシピ作成の仕事をしています。飾り巻き寿司インストラクターの資格が有り、巻き寿司が得意です。簡単に作れて、見栄えが良いようなレシピを心がけています。
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