コクのある美味しさ!ヨーグルト肉じゃが レシピ・作り方

コクのある美味しさ!ヨーグルト肉じゃが
  • 約30分
  • 500円前後
naocosmos
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豚肉はヨーグルトに漬け込むことで柔らかくなります。じゃがいもは油で炒めると崩れにくくなり、ヨーグルトを入れた汁で豚肉と一緒に煮るとコクのある美味しさになります。

材料(2人分)

  • じゃがいも 中4個
  • 豚肉 150g
  • プレーンヨーグルト 100g + 大匙1
  • 小匙1/4
  • 砂糖 大匙2
  • 料理酒 大匙1
  • みりん 大匙1
  • 1カップ
  • 醤油 大匙2

作り方

  1. 1 【下準備】豚肉を一口大に切り、塩(小匙1/4)とプレーンヨーグルト(大匙1)に漬け込む。(出来れば一晩冷蔵庫に入れる。)
  2. 2 深みのあるフライパンに油を入れ、洗って皮を軽くむいたじゃがいもを一口大に切ったものをサッと炒める。
  3. 3 一旦、じゃがいもを取り出し、少し油を加えて、豚肉を色が変わるまでサッと炒める。
  4. 4 じゃがいもを戻し、ヨーグルト(100g)砂糖(大匙2)料理酒(大匙1)水(カップ1)をよく混ぜ合わせて加え、蓋をして15分ほど煮る。
  5. 5 醤油(大匙2)みりん(大匙1)を加えて、煮汁がほとんどなくなるまで約10分煮る。
  6. 6 最後に火を少し強めて、フライパンを揺すりながら味を絡めて出来上がりです。

きっかけ

ヨーグルトが大好きで料理にも取り入れたいと思って。

おいしくなるコツ

ヨーグルト・砂糖の甘系と醤油・みりんのしょっぱい系の味を2段階でつけるとコクのある味つけになります。

  • レシピID:1070064537
  • 公開日:2022/10/21
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カテゴリ
ヨーグルト
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つくったよレポート(1件)

  • ☆けんちゃ☆
    ☆けんちゃ☆
    2022/11/26 17:35
    コクのある美味しさ!ヨーグルト肉じゃが
    とても美味しいです(^^)
    お肉が柔らかくなりますね!

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