大根とひき肉のとろみうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根はいちょう切りにする。
   
   大根の葉はみじん切りにしてゆで、水を絞っておく。

2. 2

   鍋にひき肉と酒を入れ肉に火が通るまで炒る。
   
   大根、水、白だし、醤油、みりん、生姜を加え大根が柔らかくなるまで煮る。

3. 3

   うどんを加え、味が馴染むまで煮て塩で味を整える。

4. 4

   片栗粉を倍量の水でとき、 様子を見ながらとろみをつける。

5. 5

   器に盛り付け大根の葉を乗せる。