かぼちゃ入り二色白玉 レシピ・作り方

作り方

1. 1 きな粉、砂糖、塩を混ぜておく。
2. 2 カボチャは乱切りにし、耐熱容器に入れる。
   
   水小さじ1をからめてラップをかけ、レンジで1分３０～2分串がすっと通るようになるまで加熱し、ラップをしたまま蒸らしておく。
3. 3 ボウルに白玉粉110gを入れ、水を60㏄程度入れてよく混ぜる。
   
   水を少量ずつ足しながら耳たぶくらいの固さにこねる。
4. 4 別のボウルに残りの白玉粉を入れ、カボチャを加えてカボチャをつぶしながら混ぜる。
   
   水を少量ずつ加えながら耳たぶくらいの固さになるようにこねる。

   

5. 5 お湯を沸かし、2と3を20gずつ丸めて入れる。
   
   少し茹でたら鍋にくっつかないように軽く混ぜる。

   

6. 6 白玉が浮いてくるまでゆで、水に取って冷やす。
7. 7 器に盛り付け、あんこときなこを添える。