つるむらさきが苦手な人でも！ラム肉と野菜炒め レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
- 1 つるむらさきは流水で洗い、5cmくらいにカットします。
- 2 白ゴーヤ、トランペットズッキーニ(コリンキーやにんじんでも)はスライス、万願寺とうがらし(ピーマンでも)
- 3 ラム肉は食べやすい大きさにカットします。
-
4
にんにくはスライスし、熱したフライパンに菜種油を引き、弱火にして、にんにくを入れます。
きつね色になったら、取り出します。 - 5 4のフライパンを中火にして、3ラム肉を入れて軽く肉に火が通ったら、1のつるむらさきを茎、葉の順に入れて炒めます。更に2の固い野菜から順に入れて炒めます。
- 6 次にナンプラー、紹興酒を入れて混ぜ合わせます。
-
7
全体的にしんなりしたら、香りづけにフライパンの脇に醤油を入れて少し蒸発させたら、全体を混ぜ合わせます。
もっとパンチがほしい人はブラックペッパーを振りかけます。 -
8
お皿に盛って、煎りゴマを振りかけてできあがりです。
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さとえみ
こんにちわ。
資格は調理師、ダイエットアドバイザー、フードスペシャリスト、スイーツマイスター、スイーツデコレーター、フラワーゼリーを持っています。
フレンチやイタリアンスタイルのレストランやヴィーガンカフェ、トレーニングジムカフェのキッチンで働き、料理教室を開催してきました。今までの経験を活かしたおうちで作れる腸活レシピをご紹介します。Instagram：twinkle2emi53
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