フキと里芋とお揚げの煮物 レシピ・作り方
材料（4~5人分）
作り方
-
1
フキは4~5㎝長さに切る。
人参は乱切りにする。
昆布はハサミで小さめの短冊切りにする。
- 2 油揚げはさっとゆでて油抜きし、太めの短冊切りにする。
-
3
里芋は皮をむいて一口大に切り、さっとゆでてぬめりを取る。
-
4
フライパンに１、２、３、だし、砂糖、塩を入れ、火にかける。
沸騰したら蓋をして中火にし、里芋が柔らかくなるまで10分ほど煮る。 -
5
煮汁が多く残っていたら少し煮詰め、醤油を加えて軽く煮る。
味が薄かったら塩と砂糖（分りゅがい）で味を調えて火を止め、粗熱が取れるまで置く。
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