タラのニラあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タラは一口大に切り、＊塩を振って15分ほど置く。

2. 2

   ニラはざく切り、人参は千切りにする。
   
   エノキは石突を取ってほぐし、ざく切りにする。

3. 3

   フライパンに油を5ミリくらいして温め、片栗粉をまぶしたタラを並べる。
   
   両面カリッとするまっで揚げ焼きして取り出し、油を切る。

4. 4

   フライパンをきれいにし、ごま油をしいて生姜とニンジンを炒める。
   
   しんなりしたらだし、えのき、醤油、砂糖を加えて煮立てる。

5. 5

   塩で味を調え、ニラを加える。
   
   片栗粉を倍量の水で溶いて様子を見ながらとろみをつける。

6. 6

   器にタラを盛りつけ、５をかける。