えのきとゴボウとささみの卵とじ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
エノキは石突を取って半分に切り、軸の部分をほぐす。
ごぼうはピーラーで薄切りにし、水にさらして水を切る。
- 2 ささみは斜め薄切りにし、酒をまぶす。
-
3
フライパンに1、水、めんつゆ、醤油、みりんを入れ、蓋をして火にかける。
蓋をして弱火にし、ゴボウが柔らかくなるまで5分ほど煮る。 -
4
ささみを加えて混ぜ、火が通るまで煮る。
溶いた卵を流しいれ卵に火が通るまで煮る。 -
5
器に盛り付けて海苔を乗せる。
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