豚肉と白菜のとろみうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜はそぎ切り、ネギは斜め切り。
   人参は大き目の短冊切りにする。
   
   干しエビは粗みじん切り。
   
   豚肉はざく切りにし、＊をまぶす。

2. 2

   フライパンにごま油をしき、生姜と干しエビをさっと炒める。
   
   豚肉を加えて焼き色がつくまで炒める。

3. 3

   白菜、人参、ネギ、水、砂糖、塩を入れ、沸騰したら蓋をして弱火にし、白菜が柔らかくなるまで5分ほど煮る。

4. 4

   うどんと醤油を加え、うどんが温まるまで煮る。

5. 5

   塩とコショウで味を調え、倍量の水で溶いた片栗粉で様子を見ながらとろみをつける。

6. 6

   器に盛り付け、紅ショウガを乗せる。