胸肉ともやしの春雨スープ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
もやしは根が気になったら取る。
エノキは石突を取ってほぐし、半分に切る。
胸肉は皮を取って細切りにし、＊をもみこむ。 - 2 鍋に生姜とごま油を入れて軽く炒め、水、もやし、えのきを加えて煮立てる。
-
3
春雨をハサミで2~3等分に切って加える。
沸騰してから2分ほど煮る。
-
4
胸肉を加えてほぐし、肉に火が通るまで煮る。
塩とコショウで味を調え、溶いた卵を流しいれ、卵に火が通ったら出来上がり。
- 5 器に盛り付け、ネギを乗せる。
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