ちくわとゴーヤのかき揚げうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ネギは薄切りにし、水にさらして水を絞る。

2. 2

   ちくわは斜め切り、ゴーヤは種を取って薄切り、玉ねぎは薄切りにする。
   
   ボウルに入れ、薄力粉大さじ2をまぶす。

3. 3

   別の器に＊を入れてざっくり混ぜ、2に加えて混ぜる。

4. 4

   フライパンに油を1~2㎝入れて温め、3を6~8等分してスプーンですくって落とす。
   
   軽く広げ、中火で両面カリッとするまで揚げる。

5. 5

   鍋にお湯を沸かし、うどんを入れて再度沸騰するまでゆで、ザルにあげて水で冷やす。

6. 6

   器にうどんをしき、4を乗せる。
   
   殻をむいて半分に切ったゆで卵を添え、ネギを乗せる。
   
   めんつゆをかけて召し上がれ。