ブロッコリーとゆで卵のチーズポテサラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水を切る。
   
   ボウルに入れ、塩小さじ1/5と酢小さじ1をまぶしておく。
2. 2 ブロッコリーは小さめに切り、2~3分ゆでてザルにあげる。
   
   熱いうちに塩小さじ1/3を振りかけてなじませておく。

   

3. 3 ジャガイモは皮をむいて乱切りにし、串がすっと通るようになるまでゆでる。
4. 4 水を切って鍋に戻し、乾煎りして水分を飛ばす。
5. 5 玉ねぎの水を絞ってボウルに戻し、ジャガイモを加える。
   
   パルメザンチーズと塩小さじ1/5を加えてジャガイモをつぶす。
   
   酢小さじ2をかけて混ぜる。
6. 6 ゆで卵は殻をむいてざく切りにする。
7. 7 ５に卵、ブロッコリー、マヨネーズ、黒コショウを加え、ざっくり混ぜる。