モロッコインゲンとキャベツと肉団子のピリ辛スープ レシピ・作り方

モロッコインゲンとキャベツと肉団子のピリ辛スープ
  • 約30分
  • 300円前後
mococo05
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モロッコインゲンをたっぷり使ったほんのりピリ辛味のスープです。

材料(2~3人分)

  • *合いびき肉 200g
  • *玉ねぎのみじん切り 1/2個分
  • *パセリ 大さじ1
  • *おろしにんにく 少々
  • *片栗粉 小さじ1
  • *塩 小さじ1/2
  • *ナツメグ、黒コショウ 各少々
  • モロッコインゲン 1袋
  • キャベツ 3~4枚
  • 人参 5㎝
  • ●水 4カップ
  • ●韓国唐辛子粉 小さじ1
  • ●オリーブオイル 小さじ1
  • ●ローリエ 1枚
  • 塩、黒コショウ 各適量

作り方

  1. 1 モロッコインゲンは2㎝長さに切る。

    キャベツはざく切り、人参はピーラーで薄切りにする。
  2. 2 ボウルに*をいれ、よく混ぜる。
  3. 3 鍋に、キャベツ、にんじん、●を入れ、火にかける。

    沸騰したら蓋をして弱火にし、キャベツに火が通るまで2~3分煮る。
  4. 4 肉だねを丸めて加え、火が通るまで3~4分煮る。
  5. 5 インゲンを加え、インゲンが柔らかくなるまで3~4分煮る。

    塩とコショウで味を調えて出来上がり。

きっかけ

サイドメニューに

おいしくなるコツ

モロッコインゲンは軟らかくなるまで煮ると美味しいです。

  • レシピID:1070054591
  • 公開日:2019/09/06
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