はすいも（青ずいき）の味噌汁 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
-
1
はすいもは切り口から指でつまんで皮をむく。
-
2
食べやすい長さに切り、お酢を加えたお湯で5分ほどゆでる。
浮くので落し蓋をする。
-
3
水にさらして冷やし、水をぎゅっと絞る。
- 4 油揚げは油抜きして短冊切りにする。
-
5
鍋にだし、ハスイモ、油揚げを入れて火にかける。
沸騰したら中火にし、1~2分煮る。 - 6 味噌を溶いて出来上がり。
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