大根とツナの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の皮を向き、1.5cm幅くらいの半月切りにする。

2. 2

   お鍋に下ごしらえした大根と、浸かるぐらいの水、昆布と下茹で用の味の母を入れ、沸騰したら昆布を一旦取りだす。沸騰してから最低10分、大根が透けてくるぐらい、ここでしっかり煮ておく。

3. 3

   別の鍋に取り出した昆布と下茹で済みの大根、ツナ缶、★印の調味料（&生姜スライスもあれば）をすべていれ、落とし蓋をしてコトコト煮る。大根はすでに柔らかいので崩れないように注意する。

4. 4

   大根がいい感じの色になったら火を止め、擂り下ろし生姜を入れます。出来上がりです。汁ごと器に盛り、少し冷ますとさらに味がなじむと思います。