2色のさつまいもあん、ロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 天板の内側27×36cm１枚です。クッキングシートを敷いておきます。
2. 2 さつまいもは柔らかくして、さつまいもの分量の10%〜15%くらいの砂糖であんをつくっておく。
3. 3 ボールに卵とグラニュー糖を入れて、湯煎にかけながら混ぜる
4. 4 湯煎から外して、ハンドミキサー高速で泡立てる

   

5. 5 生地を落として形が残るくらい、しっかり泡立てる7〜10分経つと←こうなります。

   

6. 6 小麦粉を振るいながら入れて、ゴムベラでさっくり混ぜる

   

7. 7 バターを溶かして、お湯大さじ1を加え、生地に混ぜる。
8. 8 クッキングシートを敷いた天板に生地を流し込み、ヘラで平らにする。

   

9. 9 200℃に予熱したオーブンで12〜3分焼く。

   

10. 10 天板の粗熱が取れたら、ラップをして冷まし、冷蔵庫に入れてさらに冷ます。
11. 11 工程2のあんを紫芋→安納芋の順番に塗っていく。

    

12. 12 くるくると巻きます。巻き終わりを下にしてラップをして冷蔵庫で冷やします、
13. 13 両端を切って、飾り付けして完成！