大根と豆腐とぶりのおでん風煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は4等分の輪切りにし、皮をむく。
   
   豆腐は4等分に切る。
   
   ぶりは一口大に切り、＊をまぶす。

2. 2

   圧力鍋に大根とだしを入れ、蓋をして火にかける。
   
   圧がかかったら弱火にして2分加圧し、火をと止めて圧が落ちるまで置く。

3. 3

   醤油とみりんを加え、豆腐を入れて軽く煮る。

4. 4

   ぶりの汁を切り、薄力粉をまぶす。
   
   ごま油をしいたフライパンで各面薄く焼き色がつくまで焼く。

5. 5

   ぶりを3に入れ、軽く煮る。
   
   塩で味を調える。