フライド大根 スティック レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮を剥いて5㎜のスティック状にカットし、お皿に並べる。

2. 2

   だし醤油を大根にかけて、ラップをしてレンジ500wで4〜5分チンする。

3. 3

   ザルにあげて、水気と熱を取る。

4. 4

   キッチンペーパーで更に水気を拭き取る。

5. 5

   片栗粉と小麦粉をキッチン用の袋に入れて混ぜ、大根を入れてまぶす。

6. 6

   揚げ油を中温170〜180℃にして、大根を投入したら弱火150℃くらいに下げて7〜８分時々かき混ぜてじっくり揚げる。

7. 7

   再び中温に上げて、1〜2分。焦げないようにカリッと揚げる。
   盛り付けて完成。