牛肉たっぷりのコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは、洗って蒸し器で30分くらい柔らかくする。

   

2. 2 椎茸と玉ねぎと人参は荒くみじん切りにして、フライパンで弱火でしんなりするまで炒める。

   

3. 3 牛肉と生姜を加えて、中火にして炒める。途中、塩胡椒して顆粒のコンソメを入れてしっかり炒める。

   

4. 4 柔らかくなったじゃがいもを皮を剥いてボールに入れ潰して砂糖を入れて熱いうちに混ぜ込む。

   

5. 5 工程3と4を混ぜ合わせる。

   

6. 6 形を作る→空気を抜くようにして、好きな形作る→今回は丸と三角！

   

7. 7 卵にサラダ油を入れてよく混ぜておく。
8. 8 形作ったタネを小麦粉をまぶし、工程7の卵にくぐらせる。

   

9. 9 最後にパン粉を付ける

   

10. 10 こんな感じにできました。

    

11. 11 190度くらいの揚げ油でキツネ色になるまで揚げます。
    →中身は加熱済みなのでこんがり色がつけばオッケー！