生姜ジャムと黒糖のパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターは室温に戻す。
   
   卵は卵黄と卵白に分ける。
   
   型にオーブンペーパーを敷く。
   
   オーブンを１８０度に温める。
2. 2 小さめのボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーでツノが竜まで泡立てる。

   

3. 3 別のボウルにバター、砂糖、黒砂糖を入れ、ハンドミキサーで滑らかになるまで混ぜる。
   
   卵黄を入れ、ふんわりするまで混ぜる。

   

4. 4 メレンゲの半量を入れてざっと混ぜ、薄力粉をふるって加えて混ぜる。
   
   残りのメレンゲを入れてなじむまで混ぜ、ジャムを入れてざっと混ぜる。

   

5. 5 生地を型に入れ、平らにならして中央をすり鉢上にヘコませる。
6. 6 温めたオーブンで３０〜４０分、串を刺して生地がついてこなくなるまで焼く。