母親の介護食・嚥下食に茄子ビーフシチューにゅう麺 レシピ・作り方
- 約30分
- 100円以下
ソロレクリエーション介護士のchibiike
入れ歯で高齢になり噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親にやわらか介護食・嚥下食にアレンジをした『ナスのビーフシチュー煮麺』
材料（1人分）
作り方
- 1 鍋に水を入れて沸騰してきたら食べやすくスプーンですくい長さにカットした素麺（40g）を入れてみました
- 2 5分間、茹でてやわらかくなったら素麺を先に介護用食器に盛り付けてみました
- 3 鍋に水（180ml）を入れて沸騰してきたら噛みやすく火が通りやすいサイズと薄さにカットした茄子を入れてみました
-
4
鍋のふたをして10分間、茄子を茹でてみました
ナスがやわらかくなったら2倍濃縮つゆ（10ml）を入れてかき混ぜてみました - 5 ビーフシチュールウ（1皿分の半分（8.75g））を入れて焦げないように気をつけてかき混ぜてみました
- 6 ビーフシチュールウが溶けたら火を止めて先に介護用器に盛りけていたにゅう麺の上にかけてみました
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- カテゴリ
- にゅうめん100円以下の節約料理
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【公益財団法人日本レクリエーション協会公認レクリエーション通信講座受講修了証】【資格：レクリエーション介護士・ケアクラーク】【在宅介護経験（親）:10年以上】【介護うつ病とパニック障害克服済み】
https://chibiike.com/
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