大根とすじと油揚げの五目煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根とニンジンは乱切りにする。

2. 2

   油揚げは油抜きして短冊切り。すじは１cm厚さの半月切りにする。

3. 3

   干し椎茸は水につけ、軸を取って半分に切る。

4. 4

   鍋に１、２、だし、昆布、干し椎茸、砂糖を入れ、落とし蓋をして火にかける。

5. 5

   しばらく煮て、昆布が柔らかくなったら取り出し、食べやすい大きさに切って鍋に戻す。

6. 6

   大根が柔らかくなるまで煮たら醤油をまわし入れ、なじむまで煮る。

7. 7

   火を止めて一度冷まし、温め直して盛り付ける。