あさりとグリンピースのトマト煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- あさり（砂抜き済み冷凍） ２００g
- 冷凍グリンピース １／４カップ
- 玉ねぎ １／２個
- にんにく １かけ
- 赤唐辛子輪切り 少々
- 水 １カップ
- トマト缶 1缶
- オリーブオイル 大さじ１
- 塩、黒コショウ 各適量
作り方
-
1
フライパンにあさりと分量の水を入れ、落とし蓋をして中火にかける。
アサリの口が開いたらアサリの身を取り出し、殻は捨てる。
蒸し汁はこして取っておく。
- 2 玉ねぎは２cm角切り、にんにくはみじん切りにする。
- 3 フライパンに玉ねぎ、にんにく、唐辛子、オリーブオイルを入れ、軽く炒める。
- 4 トマト缶、アサリの蒸し汁を入れ、蓋をして中火弱で玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。
-
5
あさりの身、グリンピースを入れて温まるまで煮る。
塩とコショウで味を整える。
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