大根と根菜の簡単煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は1.5cm～2cmの厚さに切りそれを4等分します。人参は乱切り、椎茸は4等分に切ります。

2. 2

   鍋を熱しサラダ油を引きます。ごま油でもいいですよ。

3. 3

   切った材料を鍋に投入。昆布は小さくちぎりながら入れます。

4. 4

   Ａの調味料(醤油以外)を入れ、全体にからめてから落とし蓋をし中火にかけタイマーを30分にセットします。時々かき混ぜながら火力が強い時は少し弱めます。

5. 5

   大根が軟らかくなったら、最後に醤油を入れ5分ほど煮詰めます。
   途中味をみて甘めが好きな方は砂糖を、味が濃いのが好きな方は醤油を足してください。

6. 6

   全体に味が染みれば出来上がり。大根から水分が出るのでだし汁は使わず、昆布のみで作りました。