白菜と大根の浅漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜はざく切り、大根、ニンジンは細切りにする。

2. 2

   材料を全てポリ袋に入れ、よく混ぜる。
   
   １５分ほど置いて再度よく混ぜ、空気を抜いて口を締める。重石（塩の袋など）をのせる。

3. 3

   室温で半日〜１日、水があがってくるまで置く。
   
   漬かると嵩が減って空気が入るので、空気を抜いて口をしめ直す。

4. 4

   しっかり水が上がったら重しを取り、冷蔵庫で１〜３日置く。
   
   水を絞って盛り付ける。

5. 5

   残った分は水は捨ててもいいので、しっかり空気を抜いて口を締める。
   
   冷蔵庫で１０日程度もちます。