刻みナッツ乗せチョコスポンジ レシピ・作り方
材料（天板1枚人分）
- 卵黄 24ｇ
- グラニュー糖A 7ｇ
- 油 8ｇ
- 水 15ｇ
- 薄力粉 19ｇ
- ココア 4ｇ
- 卵白 48ｇ
- グラニュー糖B 17g
- アーモンド 10ｇ
- ヘーゼルナッツ 10ｇ
作り方
- 1 卵黄とグラニュー糖Aをホイッパーで白っぽくなるまで撹拌する
- 2 水とサラダ油を入れ、さらによく混ぜる
- 3 合わせてふるった薄力粉とココアを一気に加え、なめらかになるまでよく混ぜる
- 4 別のボウルに卵白を入れ、グラニュー糖Bを少しずつ加えながらしっかりとツノが立つまで泡立てる
- 5 メレンゲの1/2を3の生地に加え、ホイッパーでぐるぐると混ぜてなじませる
- 6 残りのメレンゲを加え、ヘラでさっくりと混ぜ合わせる
- 7 ベーキングシートを敷いた天板（20ｃｍ角）に流し、表面に刻んだアーモンドとヘーゼルナッツを散らし、１８０℃のオーブンで１3分焼く。焼けたら網の上に取りだし、冷ましておく
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