舞茸とキャベツの味噌ラーメン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マイタケは大きめにほぐす。
   
   キャベツと小松菜はざく切り、ニンジンは短冊切りにする。

2. 2

   フライパンに油を敷き、ニンニク生姜そぼろ、マイタケを入れ、マイタケに薄く焼き色が付くまで炒める。
   
   キャベツ、ニンジンを加えてさっと炒め、水とだしパックを入れる。

3. 3

   沸騰したら蓋をして中火弱にし、ニンジンに火が通るまで煮る。

4. 4

   小松菜を入れ、＊で味を整える。だしパックは取り除く。

5. 5

   別の鍋の湯を沸かし、面を入れてほぐし、袋の表示通りに茹でる。

6. 6

   よく水を切って丼に入れ、４をかける。
   
   ネギ、バター、ゆで卵をのせて出来上がり。