ハロウィンタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1 レシピID：1070039638を参照してタルト生地を作り、冷蔵庫でよく冷やしておく
2. 2 打ち粉をうった台の上にタルト生地を取り出し、めんぼうで厚さ3ｍｍに伸ばし、直径20ｃｍのタルト型に敷き込む
3. 3 上からめんぼうをかけて型のふちを綺麗に整え、再度冷蔵庫に入れて休ませる
4. 4 ●かぼちゃのアーモンドクリームを作る。
   室温に戻したバターに砂糖を加え、良く混ぜる
5. 5 卵を数回に分けて加える
6. 6 アーモンドパウダー、パンプキンペースト、ラム酒を加える
7. 7 冷やしておいたタルト生地の中に6を詰め、200℃のオーブンで25～30分焼く
8. 8 ●クレームシャンティーを作る
   ボウルに生クリーム、グラニュー糖、バニラエッセンスを入れ、８分立てに泡立てる
9. 9 クレームシャンティーを絞り袋に詰め、冷ましたタルトの上に中心から渦巻状に絞っていく。冷蔵庫に入れ、１時間ほど冷やす
10. 10 レシピID：1070040095を参照してかぼちゃクリームを作り、モンブラン口金をつけた絞り袋に詰める
11. 11 冷蔵庫からタルトを出し、かぼちゃクリームをクレームシャンティーの上に渦巻状に絞る
12. 12 パンプキンシード、チョコで飾り付けして完成