鶏レバーとカボチャの醤油麹煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ハツは油が合ったら切り落とし、縦半分に切る。
   
   レバーはそぎ切りにする。
   
   合わせて水に入れ、血等をきれいに洗って水を切る。

2. 2

   カボチャは一口サイズに切り、耐熱容器に入れる。
   
   水小さじ１をかけ、蓋かラップをして、レンジで３〜４分加熱して火を通す。

3. 3

   鍋に生姜と＊を入れて煮立て、１を加え、時々混ぜながら煮汁が１／３程度になるまで煮る。

4. 4

   カボチャを加えてざっと混ぜ、火を止めてあら熱が取れるまで置く。