大根のネギおかか佃煮 レシピ・作り方
材料（４〜５人分）
作り方
- 1 大根は５〜６mmのいちょう切り、ニンジンは１〜２mmのいちょう切りにする。
-
2
合わせてポリ袋に入れ、塩をまぶして３〜４時間おく。（冷蔵庫で1晩置いても）
- 3 ネギは粗みじん切りにする。
-
4
鍋に＊を入れて中火にかける。
よく混ぜて砂糖が溶けたら、２の水をぎゅっと絞って加え、混ぜながら水分がなくなるまで煮る。 -
5
ネギと鰹節を入れてなじむまでよく混ぜる。
- 6 冷蔵庫で１週間程度もちます。
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