白ナスとカボチャとトマトのとろみ煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 白ナス １本
- かぼちゃ １／８個
- トマト １個
- 枝豆（ゆでてむいたもの） １／４カップ
- だし ３００cc
- 砂糖 大さじ１
- 醤油 大さじ１
- 片栗粉 小さじ１
作り方
-
1
白ナスとカボチャは一口大に切る。
トマトは皮をむいて乱切りにする。
- 2 フライパンに白ナス、カボチャ、だし、砂糖を入れ、蓋をして火にかける。蒸気が上がったら中火にし、カボチャに火が通るまで７〜８分煮る。
-
3
トマト、枝豆、醤油を入れ、蓋なしでなじむまで２〜３分煮る。味を見てうすかったら砂糖や醤油（分量外）を足す。
倍量の水で溶いた片栗粉でとろみを付ける。
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