チクワとニンジンのかき揚げサラダそば レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 ＊を耐熱容器に入れ、レンジで温め、冷ましておく。好みでこし、氷を入れて冷やしつつ薄める。
-
2
レタスとキュウリは細切り。
シソは千切り、トマトはくし形に切る。
-
3
ちくわは輪切り、にんじんは細切りにする。
ボウルに入れ、薄力粉をまぶし、水をまとまる程度に入れて混ぜる。
-
4
フライパンに油を５ミリ程度しき、３を４等分していれ、軽く平らにならす。
中火で両面カリッとするまで揚げ焼きして油を切る。
-
5
お湯を沸かして蕎麦をゆで、水でぬめりを洗って水を切る。
-
6
お皿に蕎麦をしき、レタスとキュウリを乗せる。
かき揚げ、大根おろし、シソを乗せる。
ゆで卵、トマトを添える。めんつゆをかける。
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