いわしと美生柑のサラダ レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
-
1
イワシは３枚におろし、塩小さじ１をまんべんなく振り、冷蔵庫で３０分置く。
塩を水で洗い流し、酢大さじ１をかけてなじませる。 -
2
酢を切ってポリ袋に入れ、酢大さじ３〜４をかけ、空気を抜いて口を締める。
冷蔵庫で１５分以上置く。
- 3 サラダ菜はざく切り、玉ねぎは薄切りにし、合わせて水にさらして水を切る。
-
4
美生柑は皮とワタをむき、果肉を切り出し、皮に残った果肉を絞って果汁を取る。
果肉と果汁、＊を良く混ぜる。
- 5 イワシは酢を切り、腹骨をすき取り、皮をむき、そぎ切りにする。
-
6
お皿に３をしき、いわしを乗せ、４をかける。
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