さっぱりミニトマトとえのきのスープ♪ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- ミニトマト 10個
- 玉ねぎ（みじんぎり） 1/4個
- えのき 1/4束
- ●コンソメキューブ 1個
- ●水 2カップ
- 塩コショウ 少々
- イタリアンパセリ 少々
作り方
- 1 鍋に●を入れて沸かし、洗ったミニトマトと玉ねぎを入れて10～15分煮込む。
- 2 ハンドミキサーで１を撹拌したら一度ざるでこしたら再度鍋に戻して1ｃｍに切ったえのきを入れて塩コショウで味を整えて2～3分火を入れたら器に注ぎ、パセリを飾ったら完成。
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