玉ねぎの皮だしキャベツの味噌汁 レシピ・作り方
材料（３人分）
- 玉ねぎの皮（北海道産） ２個分
- キャベツの芯（千葉県産） １個分
- キャベツの葉（千葉県産） ２枚
- にんじん（千葉県産） ３cm
- しめじ（長野県産） １／２パック
- 水 ３カップ
- ダシ入り味噌 大さじ２程度
作り方
-
1
鍋に水と玉ねぎの皮をいれ、色が出るまで煮て皮を取り除く。
-
2
キャベツの芯は薄切り、葉はざく切り。
にんじんは皮ごと短冊切り、しめじは石付きを取ってほぐす。
-
3
１にキャベツの芯とニンジンを入れ、火が通るまで煮る。
-
4
キャベツの葉としめじを入れて好みの硬さになるまで煮て、味噌で味を整える。
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