丸ごとピーマンと豚肉の醤油麹炒め レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
ピーマンはヘタも種も丸ごと使用します。ネギは斜め切り、肉は大きかったらざく切りにし＊をもみこむ。
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2
フライパンに油を敷き、ピーマンを並べ、蓋をして中火弱で各面こんがり焼き色がつくまで返しながら焼く。
キッチンペーパーに取り出して油を拭き取る。
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3
空いたフライパンに肉を入れ、火が通るまで炒め、余分な油を拭き取る。
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4
ニンニク、生姜を入れて香りが出るまで炒め、ネギ、しめじ、ピーマン、酒、醤油麹、一味唐辛子を入れてしめじに火が通るまで炒め、ごま油で香り付けする。
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